【 葉月重 一の重~鶏皮ちりめん山椒ごはん~ 】

【 葉月重 一の重~鶏皮ちりめん山椒ごはん~ 】
葉月重、さっそくオーダーいただいたお客様もいらっしゃり誠にありがとうございます。
 
とても励みになります。
 
さて、今日は鶏皮ちりめんごはんです。
ちりめん山椒、お弁当でも非常に好評だった一品です。
鶏皮ちりめん w logo and name
 
今回はお重用にタレの味、ちりめんの分量や
鶏皮のサイズなどなど、おいしーーーく召し上がっていただけるよう
配合を見直しました。
 
実山椒と、鶏皮を酒で炊き
ちりめんと混ぜ合わせたところで
一気に特製ダレで仕上げる。。。
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3 w logo
 
4 w logo
 
と、文章に書くと非常にシンプルですが、
ご飯と召し上がった際、鶏皮ちりめん山椒が際立ちすぎても
存在感が無くても、そして食感がありすぎても無さ過ぎても
難しいものがあります。。。
 
ので!
 
非常に試行錯誤して仕上げました!
 
見た目は”映え”ではありませんが非常に滋味です。
 
そして!
明日23日(木)は海の日で祝日ですが
特別営業日として17時より営業しております。
 
窓を開け換気にも努めております。
座席数も減らしてのご案内となります。
 
みなさんに気分よく来ていただき、
快適に過ごしていただくためにも
 
これからもさまざまなことを試みていきたいと思います。
 
 
 
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葉月重のご案内はこちら

★オーダー締め切り:8月2日(日)
 
★店舗でのお引き渡し:8月9日(日)、10日(日)、11日(月)11:00~17:00
 
バナー赤文字枠線あり
 
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鳥旬・かがり火
住所 〒107-0052
東京都港区赤坂2丁目10−17 赤坂三星ビル2F
最寄駅 溜池山王駅 / 赤坂駅
アクセス 溜池山王駅11番出口から徒歩1分
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営業時間
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