【 焼き鳥～ハラミいかがですか？～ 】

【焼き鳥～ハラミいかがですか？～】

2020年12月11日

【焼き鳥～ハラミいかがですか？～】
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２０２１かがり火特製おせちご案内中です！

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＊＊＊12月12日(土)営業日です＊＊＊

大山鶏のハラミ隠れたファンも多い一品です。

みなさん、牛のハラミを想像して召し上がられる方も多い一串ですが、
その違いや、うまさからリピートしてくださる方も多くいらっしゃいます。

鶏のハラミは、一羽から、4-5gほどしか取れません。
そんな希少部位のハラミの食感と旨味が牛とは違います。

ハラミは厳密にいうと横隔膜ではありません。
（なぜなら、鶏には横隔膜がないから。。。）
腹壁という筋肉になります。
レバーや、砂肝の近くにあります。

そんなハラミ、お味は非常に淡泊ながコクをしっかり持った部位です。

かがり火では、塩で召し上がっていただきますが、
その食感は弾力がありつつ、歯切れも良い。

特筆すべきは、その脂。
（おいしい脂です！）

コリコリしており、おいしい脂が広がる一串です。

ハラミは10本コースのみに含まれます。
7本コースに1串追加などいかがでしょうか？

消毒、間隔、換気を徹底しながら、皆様のお越しをお待ちしております。

かがり火２０２１特製おせちオーダー受付中です。