【 伊達巻、たこのやわらか煮～かがり火特製おせちより～ 】
【 伊達巻、たこのやわらか煮～かがり火特製おせちより～ 】
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２０２２かがり火特製おせちご案内中です！
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おせちメニューのご案内、今日はこちらです！
● 伊達巻（そ、その後ろに見える車麩）
● たこのやわらか煮
伊達巻、おせちの定番ですよね。
おしゃれ、ハレを意味する『伊達』を使うようになったともありますし、
書物のような巻物に似ていることから『知恵が増える』という意味もあるようです。
かがり火では、上質な魚のすり身に
たまご、砂糖をすりばちで丁寧に撹拌。
こんがりとした焼き目を付け、
最後はおにすだれで丁寧に巻いております。
しっとりした食感と、優しい甘みが特徴です。
この小ぶりなサイズも、一口で召し上がれるのでとってもいいんです。
後ろに見える、車麩の炊きものも個人的に好きなんです。
丁寧に戻した車麩にかつお出汁を含ませて炊いています。
ふわふわっとした車麩、こちらもお出汁を飲めるかのごとく
たくさん含んでいるので、思う存分お出汁を楽しめます。
出汁ってすごいですよ！
たこのやわらか煮、
良質の国産蛸を蒸し煮にして、柔らかく煮ました。
柔らかく仕上がるように、コトコトと時間をかけて味を含ませます。
こちらも噛んだ瞬間、じゅわっとたこの旨味を含んだお出汁がひろがります。
かがり火のおせちで新春を迎えてみてはいかがでしょうか。
ご予約承り中です。
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２０２２かがり火特製おせちごお申込みはこちらから！
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■ オプション～鶏鍋セット～のご案内はこちら
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鳥旬・かがり火
住所 〒107-0052
東京都港区赤坂２丁目１０−１７ 赤坂三星ビル2F
最寄駅 溜池山王駅 / 赤坂駅
アクセス 溜池山王駅11番出口から徒歩1分
赤坂駅 徒歩 5分
営業時間
月～金
ランチ 11:30～14:00(L.O.13:30)
ディナー 17:30～23:30（L.O.23:00)
※社会情勢により、営業時間、営業内容の変更がございますことをご了承ください。
詳細は店舗へお問い合わせください。
定休日 土・日
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