【 とぅるんとした食感 ボッコンチーニ入り茶碗蒸し 】
【 ボッコンチーニ入り茶碗蒸し 】
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２０２２かがり火特製おせちご案内中です！
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週末は、遠方から近くの飲食店のみなさん、お越しいただきありがとうございます。
そして、ランチもお越しいただきありがとうございます。
さて、先日と同様に、毎日かがり火では大量にかつお出汁と、鶏ガラ出汁をとっています。
かがり火で召し上がるいろいろなメニューに使われているんです。
コースの最後に出てくる赤出汁、お浸しの地などなど。。。
『ボッコンチーニ入り茶碗蒸し』もその一つです。
かがり火の茶わん蒸し、なかなか他では見られない茶碗蒸しかもしれません。
具材にプチトマト、ズッキーニ、もちろん鶏肉、そしてボッコンチーニ！
そしてそんな珍しい具材を含んだ茶碗蒸しを美しく仕上げるのも和食出身の料理人ならではです！
このなめらかーーーーーな表面、『す』が立たないように、渾身の注意を払っております。
そして、丁寧に蒸し上げた茶碗蒸しを食べ進めていくと、
トローッとしたボッコンチーニ！茶碗蒸しの地のとぅるんとした食感とボッコンチーニのとろーっとしたまろやかな旨味！
相乗効果とはこのことです！
もちろん、ここ最近はほんとに寒いので、ほっかほかとぅるんの茶わん蒸しであたたまっていってください。
かがり火のおせちで新春を迎えてみてはいかがでしょうか。
ご予約承り中です。
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鳥旬・かがり火
住所 〒107-0052
東京都港区赤坂２丁目１０−１７ 赤坂三星ビル2F
最寄駅 溜池山王駅 / 赤坂駅
アクセス 溜池山王駅11番出口から徒歩1分
赤坂駅 徒歩 5分
営業時間
月～金
ランチ 11:30～14:00(L.O.13:30)
ディナー 17:30～23:30（L.O.23:00)
※社会情勢により、営業時間、営業内容の変更がございますことをご了承ください。
詳細は店舗へお問い合わせください。
定休日 土・日
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