【かがり火特製 ポテトサラダ】

【かがり火特製ポテトサラダ】

2020年02月27日

かがり火特製ポテトサラダ

隠れた逸品です。

ジャガイモをクリーミーにマッシュしたもの、
野菜類は一度フリージングし、余分な水分をとことん抜きます。
（とことんです、これがポテトサラダをおいしく仕上げるコツでもあります。
どれほど”とことん”なのか、店主に尋ねてみてはいかがでしょうか）

味付けはマヨネーズのみの味にならないよう、
少々の酸味と塩味が非常に良いバランスに仕上げております。

さらに、店主特製のトッピングのそぼろも非常に良いアクセントとなっております。
かがり火のそぼろ、非常にしっとりしております。
甘辛いつやつやしたしっとりそぼろと、
滑らかなジャガイモが絡んだ絶妙なコンビネーションをお楽しみください。

一つ隠し味は、トリュフオイル。
ポテトサラダを邪魔しないよう、引き立てるように少量だけ加えております。

焼き鳥を待つまでの間、召し上がってみてください。