【 季節限定メニュー：蕗味噌 】

【季節限定メニュー：蕗味噌】

2020年03月25日

【季節限定：蕗味噌】

春の季節、かがり火より
季節限定メニューをご案内いたします。

蕗味噌（ふきみそ）です。
日本酒、焼酎をよく召し上がる方には
非常に良いアテになります。

非常に新鮮な蕗を入手しましたので
蕗を粗みじん切りにし、白みそ、酒、砂糖、
みりんと混ぜ合わせ、一気に短時間で火を通し
余熱で味をなじませます。

隠し味は、卵黄。
非常にまろやかな味わいになります。

小鉢でご提供となります。
焼き鳥を待つまでのお時間、蕗味噌を嘗めながら
お待ちいただくのもツウな過ごし方かもしれません。

なお、本メニューはメニューブックにはございません。
ご希望のお客様はYen 300-にてご提供いたします。
店主までおたずねいただけますと幸いです。

皆様のお越しをお待ちしております。