こだわりの器を使用！目でもお楽しみを！赤坂・溜池山王駅前にある本格炭火焼鳥屋　鳥旬・かがり火

【 年末年始営業のご案内 】   今年も残すところわずかとなりました。   かがり火の年末年始営業のご案内になります。   年末最終営業日：12月25日(金)明日です！   年始は、1月4日(月)より営業となります。       かがり火にできること、それは 皆様にかがり火の味で心とお腹を 満足していただくことです。   引き続き、精進して参ります。     そして、かがり火と言えば、つくね！ お肉ごろごろ、肉汁したたるつくね。 このつくね、必食です！     消毒、間隔、換気を徹底し、皆様のお越しをお待ちしております。   ::::::::::::::::::::::::::::::::::: かがり火と言えば、つくね！ お肉ごろごろ、滴る肉汁   是非、ご賞味ください！！ :::::::::::::::::::::::::::::::::::       鳥旬・かがり火 住所　〒107-0052 東京都港区赤坂２丁目１０−１７ 赤坂三星ビル2F 最寄駅　溜池山王駅 / 赤坂駅 アクセス　溜池山王駅11番出口から徒歩1分 赤坂駅　徒歩　5分 営業時間 月～木 / 17:00～23:30（L.O）22:30 金 / 17:00～26:30（L.O）26:00 定休日　土・日 当店Facebookはこちら…

【 本日営業日です！かがり火のせせり！】 :::::::::::::::::::::::::::::::::: 年末最終営業日は26日(土)となります . 年始は1月4日(月）営業開始となります！ :::::::::::::::::::::::::::::::::: . 本日19日土曜日、営業日でございます。 消毒、間隔、換気を徹底し、皆様のお越しをお待ちしております。     せせり、首のお肉です。 とっても良く動く部位なので、程よい筋肉でしまった食感、 ジューシーで噛めば噛むほどうまみが出てきます！     ですが少ししか取れない部位なので、気になる方はお早目のオーダーを！     かがり火のせせりは、ほんの少しだけ軟骨を残してさばいています。 この食感がいいんです！   丸鶏で仕入れているからこその特別な食感です！ ぜひ、召し上がっていただきたい一串です。             ::::::::::::::::::::::::::::::::::: かがり火と言えば、つくね！ お肉ごろごろ、滴る肉汁   是非、ご賞味ください！！ :::::::::::::::::::::::::::::::::::       鳥旬・かがり火 住所　〒107-0052 東京都港区赤坂２丁目１０−１７ 赤坂三星ビル2F 最寄駅　溜池山王駅 / 赤坂駅 アクセス　溜池山王駅11番出口から徒歩1分 赤坂駅　徒歩　5分 営業時間 月～木 / 17:00～23:30（L.O）22:30 金 /…

【 味わい深い土佐醤油 】 ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: 今週土曜日19日営業日でございます！ . 年末最終営業日は26日(土)、年始は1月4日(月）営業開始となります！ :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::   鳥刺しのご案内ではありませんが、その横に見えるお醤油、 『土佐醤油』のご案内です。   『土佐醤油』は、鰹節のうま味とみりんなどの甘みを足したものになります。   かがり火では、さまざまな一品料理に添えております。 鳥刺し、出汁巻き卵。。。などなど。     かがり火の土佐醤油は醤油に、みりん、たまり醤油を加え、 これでもか！！！というほどの鰹節と、昆布を入れ それぞれの持つうまみを最大限に引き出します。             一週間ほど寝かせ、旨味を引き出した鰹節、昆布を濾し、土佐醤油の出来上がりです。     醤油のシャープなうまみが、鰹節と昆布でまろやかになり、 香りや食材との絡みも、全体的にまるみを帯びた味になります。   ご家庭でも手間はかかりますが、もちろんお作りすることは可能です。     毎日使うお醤油としても、ワンランクアップのお味になるので 食卓を豊かにすることができますよね。       様々な一品料理に添えていたり、使われておりますので、 店主やスタッフとやり取りしながらその奥深さを目や耳や舌でご堪能下さい。     消毒、間隔、換気を徹底しながら、皆様のお越しをお待ちしております。   ::::::::::::::::::::::::::::::::::: かがり火と言えば、つくね！ お肉ごろごろ、滴る肉汁   是非、ご賞味ください！！ :::::::::::::::::::::::::::::::::::    …

【 ワインときたらチーズです！ 】 ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: ２０２１かがり火特製おせち受付12/16(水)まで！ :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::   先日、ワインリストのアップデートをご案内させていただきました。   かがり火では、様々な食材のマリアージュに強いワインの専門商社さんのバックアップもございます。 となれば、チーズについても然り。   いろいろな方の協力な専門的なサポートがあって、お客様にお楽しみいただいている次第です。     さて、今日はチーズのご案内です。 かがり火を1軒目、もしくは5軒目（笑）に使われるお客様にもお楽しみいただいています。     そのようなチーズの盛り合わせはこちら。   ブリ・ド・モー . ロックフォール . エポワス . ミモレット   にバゲットを添えております。     チーズの王様と称される『ブリ・ド・モー』はまろやかて、熟成が進んだものはトロッとしていおり、赤がぴったりです。     一度食べたら病みつきになりそうな『エポワス』は、夏場と冬場の食べ土器が少々異なり、今は十分に熟成させたトロトロのところをスプーンですくってお召し上がりください。 ブルゴーニュ産の赤ももちろんですが、意外なところではシャンパンも合うんです。         フランスを代表する青カビチーズ『ロックフォール』は、刺激的でシャープな味は世界中にファンがいます。 その、ピリッとしたお味なので、甘めのワインならいずれも相性は良く、レーズンパンとの相性も抜群です。       かがり火では焼き鳥だけでなく、焼き鳥を焼く姿をカウンターから眺めながら、お一人でも楽しめる環境です。         消毒、間隔、換気を徹底しながら、皆様のお越しをお待ちしております。     かがり火２０２１特製おせちオーダー受付中です。…

【 ワインリストアップデート～赤～ 】 ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: ２０２１かがり火特製おせち受付12/16(水)まで！ :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::     ＊＊＊12月12日(土)本日営業日です＊＊＊   先日の白ワインのワインリストアップデートに続き、赤もご案内いたします。     【赤ワイン】 2016　Garnacha Syrah　La Granja . 2018　Cabernet Sauvignon　BeeBee . 2017　Pinot Noir　Sea Level . 2018　紅の豚　Lou Dumont . 2018　Anjou Rouge　Domaine du Fresche . 2018　Yarra Valley Pinot Noir　Hoddles Creek .     ラベル的に、かがり火とマッチするこちらのワイン。 2016 Garnacha Syrah La Granja “ワインは職を楽しくするためにある”と、ワインに込められた思いを 充分に生かしたいなと思わせるボトルです。            …