【 鉄火みそ（てっかみそ）仕込み中 】

【鉄火みそ（てっかみそ）仕込み中】

2021年02月18日

【鉄火みそ（てっかみそ）仕込み中】
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　　テイクアウトメニュー拡充中です！
　　こちらからご覧いただけます！
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かがり火特製鉄火みそ（てっかみそ）、
テイクアウトメニューのリーフレットにも
掲載ありまして、鋭意仕込み中でございます。

鉄火みそ、何が違うの？？？
と、思われますよね。
見た目は味噌です(笑)

一口召し上がったらきっと『おおぉっ』と、思っていただけるはずです。
（そう思っていただけるよう仕込んでいます）

お料理好きな方なら、ホイコーローに使える！や、
これだけで肉みそ作れる！など、イメージが
湧いて出てくるかもしれません。

もちろん、そのまま、本当にそのまま
お酒のアテにもしていただけます。
野菜スティックのディップにも！

材料も、数種。。。ではなく、
十種類以上を混ぜ込んで、
最終的には火にかけて水分を飛ばします。

この、火にかけて水分を飛ばす作業がなかなか大変な作業でして。。
（あっつい味噌が、飛んでくるのです）

味にまとまりを出す、うまみを凝縮する。。。
みなさんに楽しんでいただくには必要だと思い、
手を動かしています。

水分が飛んだら、寝かせて出来上がりです。

テイクアウトメニューでご提供しております。

いろいろ足らない部分ありますが、
皆様のおかげで一歩ずつ進んでいけてます！

今日も11:30からランチ営業、
16:00から夜営業やっています！

皆さんの食事を少しでも楽しく豊かなものとなるよう、努めます！

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かがり火ランチ11:30～14：00（L.O.13:30)
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かがり火夜定食メニュー
16:00～20:00（L.O.19：00）
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・炭火焼き塩鯖定食　
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・せせりとハラミのおろしポン酢がけ定食
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※ ランチは小鉢付き、夜はお刺身、小鉢付き。
いずれも、ご飯おかわり自由です！
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