【 鉄火みそ(てっかみそ)仕込み中 】
【 鉄火みそ(てっかみそ)仕込み中 】
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テイクアウトメニュー拡充中です!
こちらからご覧いただけます!
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かがり火特製鉄火みそ(てっかみそ)、
テイクアウトメニューのリーフレットにも
掲載ありまして、鋭意仕込み中でございます。
鉄火みそ、何が違うの???
と、思われますよね。
見た目は味噌です(笑)
一口召し上がったらきっと『おおぉっ』と、思っていただけるはずです。
(そう思っていただけるよう仕込んでいます)
お料理好きな方なら、ホイコーローに使える!や、
これだけで肉みそ作れる!など、イメージが
湧いて出てくるかもしれません。
もちろん、そのまま、本当にそのまま
お酒のアテにもしていただけます。
野菜スティックのディップにも!
材料も、数種。。。ではなく、
十種類以上を混ぜ込んで、
最終的には火にかけて水分を飛ばします。
この、火にかけて水分を飛ばす作業がなかなか大変な作業でして。。
(あっつい味噌が、飛んでくるのです)
味にまとまりを出す、うまみを凝縮する。。。
みなさんに楽しんでいただくには必要だと思い、
手を動かしています。
水分が飛んだら、寝かせて出来上がりです。
テイクアウトメニューでご提供しております。
いろいろ足らない部分ありますが、
皆様のおかげで一歩ずつ進んでいけてます!
今日も11:30からランチ営業、
16:00から夜営業やっています!
皆さんの食事を少しでも楽しく豊かなものとなるよう、努めます!
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かがり火ランチ11:30~14:00(L.O.13:30)
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かがり火夜定食メニュー
16:00~20:00(L.O.19:00)
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・炭火焼き 塩鯖定食
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・せせりとハラミのおろしポン酢がけ定食
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※ ランチは小鉢付き、夜はお刺身、小鉢付き。
いずれも、ご飯おかわり自由です!
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鳥旬・かがり火
住所 〒107-0052
東京都港区赤坂2丁目10−17 赤坂三星ビル2F
最寄駅 溜池山王駅 / 赤坂駅
アクセス 溜池山王駅11番出口から徒歩1分
赤坂駅 徒歩 5分
営業時間
月~木 / 17:00~23:30(L.O)22:30
金 / 17:00~26:30(L.O)26:00
定休日 土・日
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