こだわりの器を使用！目でもお楽しみを！赤坂・溜池山王駅前にある本格炭火焼鳥屋　鳥旬・かがり火

【 Instagram開設といろいろご案内 】   すでに、いろいろな方からご連絡いただいておりましたが 鳥旬・かがり火、Instagram開設しております！   fbからの発信は、いろいろ文章を交えて お伝えしたいことをメインに。   Instagramはよりカジュアルな感じで写真や 動画だけでも伝えられる内容にしていきたいと思っております。 もし、Instagramされている方、いらっしゃいましたら ぜひフォローお願いします。   https://www.instagram.com/torishunkagaribi/   さて、本日から4月です。 企業や学校など、新年度を迎え本来なら 心躍る時期かと思います。   かがり火は4月21日に丸四周年を迎えます。 本当に、ここまで来れたことに際し皆様に感謝しかありません。 そこで、丸四周年を記念して、心ばかりのお品を皆様にお渡ししようと 少しずつイベントの準備してまいりました。 それが少しでも皆様へ感謝の意を込めた返礼になるかと思っておりました。   ですが、スタッフとも話し合い、 いまはその時期ではないという結論に至りました。 非常に悔しいですが、致し方ない状況です。   イベント開催の折は、改めてfbや Instagram等でご案内いたします。 それまでしばしお待ちいただけますと幸いです。   今後とも、鳥旬・かがり火、 どうぞよろしくお願いいたします。       鳥旬・かがり火 住所　〒107-0052 東京都港区赤坂２丁目１０−１７ 赤坂三星ビル2F 最寄駅　溜池山王駅 / 赤坂駅 アクセス　溜池山王駅11番出口から徒歩1分 赤坂駅　徒歩　5分 営業時間 月～木 / 17:00～23:30（L.O）22:30 金 /…

本日特別営業日となっており、23:30まで営業しております。   かがり火のレバーは、振り塩で表面がコーティングされており 備長炭効果で、パリッと仕上がっております。 中は、程よい火加減でレア加減がたまりません。     まず第一に、レバーは新鮮さが命。 レバーは角がピンと立っているのが新鮮な証拠。   かがり火のレバーは、非常に新鮮です。 レバー好きにはもちろん、レバー苦手な方にも是非 一串お試しいただけると、料理人冥利につきます。   本日も、皆様のお越しをお待ちしております。   鳥旬・かがり火 住所　〒107-0052 東京都港区赤坂２丁目１０−１７ 赤坂三星ビル2F 最寄駅　溜池山王駅 / 赤坂駅 アクセス　溜池山王駅11番出口から徒歩1分 赤坂駅　徒歩　5分 営業時間 月～木 / 17:00～23:30（L.O）22:30 金 / 17:00～26:30（L.O）26:00 定休日　土・日 当店Facebookはこちら http://bit.ly/1U6oJw6  

特別営業日のご案内です。   来週金曜日、3月20日は春分の日 祝日でございます。   かがり火では、特別営業日として開店いたしますので、 皆様のお越しをお待ちしております。   骨スキ包丁は、刃の部分もどんどん短くなっておりますが 店主の相棒として、本日も仕込みに励んでおります。   鳥旬・かがり火 住所　〒107-0052 東京都港区赤坂２丁目１０−１７ 赤坂三星ビル2F 最寄駅　溜池山王駅 / 赤坂駅 アクセス　溜池山王駅11番出口から徒歩1分 赤坂駅　徒歩　5分 営業時間 月～木 / 17:00～23:30（L.O）22:30 金 / 17:00～26:30（L.O）26:00 定休日　土・日 当店Facebookはこちら http://bit.ly/1U6oJw6  

【備長炭】   焼き鳥には欠かせない、備長炭のお話を少し。   かがり火でも、お世話になっている備長炭、 炭をどのように起こしているのか、少しご案内。   使用する炭を炭つぼに入れ、火にかけます。 （底が網状になった、専用の鍋みたいなものです）   火がついたら、今度は焼き台にくべて 焼き鳥をベストなタイミングでご提供できるよう火加減を調整します。 その際、炭を適度な大きさに調節していくのですが、 その際の音は高く澄んだ音です。   備長炭は、それ自体が発熱し燃えます。 また、遠赤外線効果は皆さんご存じだと思いますが、 焦げにくく、短時間で中まで程よく火を通すことができるので おいしく柔らかくご提供することが可能です。   お客様が来店するタイミングで 炭をおこしていますので、なかなかお目にする機会は無いですが、 皆様のお越しをベストなタイミングでお待ちしております。       鳥旬・かがり火 住所　〒107-0052 東京都港区赤坂２丁目１０−１７ 赤坂三星ビル2F 最寄駅　溜池山王駅 / 赤坂駅 アクセス　溜池山王駅11番出口から徒歩1分 赤坂駅　徒歩　5分 営業時間 月～木 / 17:00～23:30（L.O）22:30 金 / 17:00～26:30（L.O）26:00 定休日　土・日 当店Facebookはこちら http://bit.ly/1U6oJw6  

今週土曜日、22日は特別営業日となっております。 皆様のお越しをお待ちしております。   皆様からご好評いただいている、かがり火のねぎまは 備長炭で皮目はパリッと、中はジューシー、 ネギのトロトロが非常に良いコンビネーションです。 大きさも、大きすぎないので、他のさまざまなメニューもお楽しみいただけます。   ぜひ、お好みのお飲み物と合わせながらお召し上がりください。     鳥旬・かがり火 住所　〒107-0052 東京都港区赤坂２丁目１０−１７ 赤坂三星ビル2F 最寄駅　溜池山王駅 / 赤坂駅 アクセス　溜池山王駅11番出口から徒歩1分 赤坂駅　徒歩　5分 営業時間 月～木 / 17:00～23:30（L.O）22:30 金 / 17:00～26:30（L.O）26:00 定休日　土・日 当店Facebookはこちら http://bit.ly/1U6oJw6