お知らせ

焼・煮盛り合わせ_真丈 w logo and name
2020年07月28日

【 葉月重~焼き物と煮物の盛り合わせ~ 】

【 葉月重~焼き物と煮物の盛り合わせ~ 】 本日は、二段重に含まれる二番目の段、”焼き物と煮物の盛り合わせ”のご案内です。   :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: ★ お申込み期日8月2日(日) ★ 店舗引き渡し:8月9日(日)~ 8月11日(火)11:00-17:00   【葉月重 二段重・・・2-3名様用 Yen6,500-(税込)】 ・一の重・・・ご飯もの3種よりお選びいただけます   ・二の重・・・焼き物と煮物の盛り合わせ ← ここのご案内です!   ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::   二段重に含まれる、二番目の段には焼き物と煮物が バランスよく含まれています。   ・焼き物 ・焼きもろこし ・鶏皮の八幡巻き ・根菜のうま煮 ・まこもだけ焼き浸し ・あなご真丈 ・自家製 大山鶏のパテ ・半熟うずらの醤油漬け ・夏野菜のグリル   焼きもろこしは、かがり火での季節の一品として人気の 焼きもろこしです。今回はとうもろこしの甘みを 十分に堪能していただきたく、グリルのみでのご提供になります。   一粒一粒丁寧にほぐし、秘密の手法で(笑)ギュっと固めました。 食べやすい大きさにしていますので、 お口いっぱいに広がるとうもろこしの甘みを 是非楽しんでください!     そして、あなご真丈! あなごを甘辛く炊いて、白身魚のすり身の上に敷き詰めふっくら蒸し上げました かがり火店内ではお目に掛かれない、和食料理人ならではの味です。 手間暇かけて、この季節にぴったりのさっぱりとして 奥深い味となっています。     そのほかにも、半熟うずらの醤油漬け、 かがり火でも人気のメニューです。   オリジナルの大山鶏のパテなど、目にもおいしい逸品ばかりです。  …

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2020年07月27日

【 葉月重~鶏バラちらし~ 】

【 葉月重~鶏バラちらし~ 】 葉月重のご案内、ちょこっと見ていただけましたでしょうか。   簡単に少しだけご案内させてください。 お重は2種類(二段重と、三段重)からお選びいただけます。   いずれも一の重はご飯ものとなっており、 3種類よりお選びいただけるようになっております。   :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: ★ お申込み期日8月2日(日)   ★ 店舗引き渡し:8月9日(日)~ 8月11日(火)11:00-17:00   【葉月重 二段重・・・2-3名様用 Yen6,500-(税込)】    ・一の重・・・ご飯もの3種よりお選びいただけます      ・二の重・・・焼き物と煮物の盛り合わせ       【葉月重 三段重・・・3-4名様用 Yen 8,000-(税込)】    ・一の重・・・ご飯もの3種よりお選びいただけます      ・二の重・・・焼き物の盛り合わせ      ・三の重・・・煮物の盛り合わせ   ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::     一の重には、鶏皮ちりめん山椒ごはん、巻物重、 そして、とてもご好評いただいておりました鶏バラちらしの 3種よりお選びいただけます。       これからまだまだご案内していきますので ご覧になって、オーダーいただけると幸いです。       ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::   葉月重のご案内はこちら   ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::      …

鶏皮ちりめん w logo and name
2020年07月22日

【 葉月重 一の重~鶏皮ちりめん山椒ごはん~ 】

【 葉月重 一の重~鶏皮ちりめん山椒ごはん~ 】 葉月重、さっそくオーダーいただいたお客様もいらっしゃり誠にありがとうございます。   とても励みになります。   さて、今日は鶏皮ちりめんごはんです。 ちりめん山椒、お弁当でも非常に好評だった一品です。   今回はお重用にタレの味、ちりめんの分量や 鶏皮のサイズなどなど、おいしーーーく召し上がっていただけるよう 配合を見直しました。   実山椒と、鶏皮を酒で炊き ちりめんと混ぜ合わせたところで 一気に特製ダレで仕上げる。。。         と、文章に書くと非常にシンプルですが、 ご飯と召し上がった際、鶏皮ちりめん山椒が際立ちすぎても 存在感が無くても、そして食感がありすぎても無さ過ぎても 難しいものがあります。。。   ので!   非常に試行錯誤して仕上げました!   見た目は”映え”ではありませんが非常に滋味です。   そして! 明日23日(木)は海の日で祝日ですが 特別営業日として17時より営業しております。   窓を開け換気にも努めております。 座席数も減らしてのご案内となります。   みなさんに気分よく来ていただき、 快適に過ごしていただくためにも   これからもさまざまなことを試みていきたいと思います。       ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::   葉月重のご案内はこちら ★オーダー締め切り:8月2日(日)   ★店舗でのお引き渡し:8月9日(日)、10日(日)、11日(月)11:00~17:00    …

巻物重_rolling w logo
2020年07月21日

【 一の重!巻物重 ~三種からお選びいただけます~ 】

【 一の重!巻物重 ~三種からお選びいただけます~ 】 先日ご案内しましたかがり火特製 葉月重のご案内 覧になっていただけましたでしょうか。   葉月の季節に、かがり火の味を お好きな場所でお楽しみいただけるよう 葉月重ご用意いたしました。   二段重と、三段重よりお選びいただけます。   うち、一の重はご飯ものとなっており、 三種からお選びいただけるようになっております。   そのうちの一種、『焼き鳥屋の巻物重』です。   焼き鳥屋ならではの巻物、二の重、三の重も お楽しみいただけるよう、さっぱりと仕上げました。   気になる太巻きの中身ですが、 タレ味のもも肉、パプリカ、水菜、細切りのたくあんです。   タレ味のお肉とお野菜の相性がいいのはもちろんなのですが、 細切りのたくあんが、意外にも非常に良いアクセントとなっております。   細く細く切ったたくあんが、非常に良い食感なんです。 この細さだからこその食感です。   タレ味の焼き鳥がお野菜、たくあんを包み込み、 程よい酢飯でくるまれております。       うっかり何個も食べてしまいそうなほどです。     葉月重には、かがり火の良さとこれからをいろいろ詰め込んでいます。     これからまだまだご案内していきますので いろいろご覧になって、オーダーいただけると幸いです。   ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::   葉月重のご案内はこちら   ★オーダー締め切り:8月2日(日)   ★店舗でのお引き渡し:8月9日(日)、10日(日)、11日(月)11:00~17:00     ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::…

3トラバーチン_入り口から w logo
2020年07月20日

【 かがり火感染防止徹底中! 】

【 かがり火感染防止徹底中! 】 かがり火の店舗は、なんせわかりづらく。。。 申し訳ありません。。   駅近ですが、『えっ、この場所で本当に合っているの?』と、 不安にさせてしまうこともあろうかと思い、 店内の全景や、換気、座席などを ご案内させていただきたいと思います。   入ってすぐの一枚板のカウンター 通常8名 → 現在4名着席可能   トラバーチンのカウンター 通常8名 → 現在6名着席可能     と、させていただいております。   また、窓を開け換気にも努めております。   みなさんに気分よく来ていただき、 快適に過ごしていただくためにも これからもさまざまなことを発信していきたいと思います。   ご不明な点はお気軽にお尋ねください。     ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::   葉月重のご案内はこちら   ★オーダー締め切り:8月2日(日)   ★店舗でのお引き渡し:8月9日(日)、10日(日)、11日(月)11:00~17:00       ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::       鳥旬・かがり火 住所 〒107-0052 東京都港区赤坂2丁目10−17 赤坂三星ビル2F 最寄駅 溜池山王駅 / 赤坂駅 アクセス 溜池山王駅11番出口から徒歩1分 赤坂駅 徒歩 5分 営業時間 月~木 /…