店長のおすすめ

2016年07月04日

体にやさしい旬の食材。加賀太胡瓜と泉州水茄子1品料理

本日のご紹介。 加賀太胡瓜・水茄子の難波醤油掛け ¥520円   大阪難波はネギの産地でネギを醤油掛けしたものを掛けて召し上がって頂く 1品料理。どこか懐かしい味です。   主役の食材は、石川と大阪の伝統野菜のコラボ、双方とも瑞々しい旬の食材です。   栄養価は、正直あまり少ない食材達ですがこのような効果があります。   カリウム・・・ナトリウム(塩分)を排出・高血圧・利尿作用 アントシアニン・・・抗酸化作用・目の疲れ・血栓予防 などが主にあります。   双方の食材は利尿作用があるので、体のむくみや身体を冷ます機能に 優れています。 旬の食材はそれぞれ、その時期にあった作用をもっています。 栄養を接種することも大事ですが悪い物を排出するのも大事です。   旬の食材を食べて元気に猛暑を乗り切りましょう!   鳥旬・かがり火 住所 〒107-0052 東京都港区赤坂2丁目10−17 赤坂三星ビル2F 最寄駅 溜池山王駅 / 赤坂駅 アクセス 溜池山王駅11番出口から徒歩1分 赤坂駅 徒歩 5分 営業時間 月~木 / 17:00~23:30(L.O)22:30 金 / 17:00~26:30(L.O)26:00 定休日 土・日 当店Facebookはこちら http://bit.ly/1U6oJw6  

2016年06月29日

和製、虎マッコリのご紹介。

福島県の白河にある日本酒の蔵元、有賀醸造さんが米と米麹だけで 作る和製、虎マッコリ! 多くのマッコリは砂糖を加えて甘さを持つお酒ですが、 (辛い料理が多いからだと思います。店主の勝手な判断) この虎マッコリは全く砂糖を使わずに仕上げたドライな口当たり そして、作り手の思いがすごいです!! 無加糖・無添加・非加熱の完全生マッコリ!   注文を受けてから瓶詰めして発送という徹底ぶりで商品の管理が できるお店にしかおろさないそうです。   アタックは舌がピリピリ感じる程の酸と追いかけてくる酸味がスッキリ 飲み疲れしない味わいで、皮・ぼんじり・手羽もと・ハツモト はらみ・せせりなどに相性が良いマッコリです。   そして、こんな飲み方もお勧め!! 虎マッコリと完熟マンゴー梅酒。 カクテルのように割って、飲むとマンゴーの風味とマッコリの 酸、スッキリ感が非常に良くこれまた美味しく頂けるお酒になります。   こちらはメニューに載せてませんがスタッフに言っていただけたら ご提供いたします(#^.^#)   鳥旬・かがり火 住所 〒107-0052 東京都港区赤坂2丁目10−17 赤坂三星ビル2F 最寄駅 溜池山王駅 / 赤坂駅 アクセス 溜池山王駅11番出口から徒歩1分 赤坂駅 徒歩 5分 営業時間 月~木 / 17:00~23:30(L.O)22:30 金 / 17:00~26:30(L.O)26:00 定休日 土・日 当店Facebookはこちら http://bit.ly/1U6oJw6  

2016年06月28日

体にやさしい旬の食材。じゅんさいを使った1品料理

秋田県が名産のじゅんさいを紹介します。 生じゅんさい・鳥皮・大根鬼おろし掛け¥460円 主な栄養分 ムチン・・・腎臓や肝臓の機能を向上させる働き。 食物繊維・・・体の排出物を出す働き。 などが主にあります。   そこに鳥皮の悪玉コレステロールを減らす役割があるので、一緒に召し上がって いただくと、じゅんさいの食物繊維との相乗効果でより体にやさしい旬の食材の 1品料理になります。   かがり火では、こちらの料理をサッパリと召し上がって頂くために、飲みやすい 吸酢でご提供してます。 焼き鳥の箸休めにいかがでしょうか。   鳥旬・かがり火 住所 〒107-0052 東京都港区赤坂2丁目10−17 赤坂三星ビル2F 最寄駅 溜池山王駅 / 赤坂駅 アクセス 溜池山王駅11番出口から徒歩1分 赤坂駅 徒歩 5分 営業時間 月~木 / 17:00~23:30(L.O)22:30 金 / 17:00~26:30(L.O)26:00 定休日 土・日 当店Facebookはこちら http://bit.ly/1U6oJw6  

2016年06月21日

体にやさしい旬の食材。金時草の1品料理

本日のご紹介。 金時草お浸し黒長大根キヌア掛け ¥580- 石川県の伝統野菜で知られている金時草は、色も鮮やかで栄養も豊富な旬の食材です。 主な栄養分 ポリフェノールの一種、アントシアニン・・・血糖値を抑える効果 Y-アミノ酪酸(GABA)・・・血圧上昇を抑える効果 ベーターカロチン・・・動脈硬化、心筋梗塞などの生活習慣病から守る効果 などが主にあります。 そして、キヌアも栄養バランスの取れたスーパーフード!「21世紀の主要食」とまで言われる食材です。   焼き鳥とご一緒にいかがでしょうか。   鳥旬・かがり火 住所 〒107-0052 東京都港区赤坂2丁目10−17 赤坂三星ビル2F 最寄駅 溜池山王駅 / 赤坂駅 アクセス 溜池山王駅11番出口から徒歩1分 赤坂駅 徒歩 5分 営業時間 月~木 / 17:00~23:30(L.O)22:30 金 / 17:00~26:30(L.O)26:00 定休日 土・日 当店Facebookはこちら http://bit.ly/1U6oJw6  

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2016年06月10日

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