【 季節の一品～海老芋の唐揚げ～ 】

【季節の一品～海老芋の唐揚げ～】

2023年12月19日

【季節の一品～海老芋の唐揚げ～】

この時期になると見かける海老芋。
海老の模様のしましまの模様だから。。。と言われてますよね。

この海老芋、里芋の仲間ですがその食感はまた里芋とはちょっと（いや、かなり）違うのも面白いところ。

まず大きさ！
おおきい！！！！んです。

でもですね、大きいからと言って大味じゃないんですよ。
なめらかーーーーで、ほくほくした食感が特徴です。
ここも里芋とは違いますよね。

そして、海老芋と言われるからこそ、おめでたい席によく顔をだします。
里芋？？？いえいえ、海老芋！ということが多々あるんです。

その海老芋、ほくほく滑らかでキメの細かい肉質を生かすべく、かつお出汁で下味を入れ唐揚げにしました。

皮の部分がまたおいしい。
シャリシャリとしていて、ほくほくとした肉質！
この季節ならではです。
是非どうぞ。

かがり火webでは詳細ご案内中。
ディナー🐓17:00-

[ Fried EBI-IMO ]

Indulge in the seasonal delight of Japanese traditional potato, ‘EBI-IMO,’ gracing our menu this winter. Revel in its silky, soft-flaky texture, a testament to the culinary finesse at Kagaribi. Our chefs artfully simmer and fry it with DASHI, presenting a dish where every bite unveils an incredible fusion of silky interior and crispy skin—a truly unforgettable experience.

Dinner is 5:00pm-

溜池山王徒歩1分
鳥旬・かがり火
📞 03-6441-0319